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伝統文化・工芸講座は全て終了しました
沢山のご参加ありがとうございました
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弘化三年（１８４６）創業の江戸時代から神田神社の鳥居の麓で、濁り酒や、甘酒、味噌等をあつかった「糀」の専門店・天野屋の６代目から伺う、江戸庶民の健康を支えた発行食品のお話。また、江戸時代より代々続く天野屋の「糀」を使い、６代目から直々に教えてもらう味噌造りは、この江戸東京再発見コンソーシアムの伝統文化・工芸講座だけです。また会場は、江戸の総鎮守・神田神社にご協力いただきました。
- 【知を感じる】「発酵食品から見る江戸の暮らし」～江戸の健康と発酵食品～
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日 時 3月11日（木）14：00～15：30 参 加 費 ￥3,000（テキスト、お茶、お菓子付） 定 員 30名様 会 場 神田神社 - 【技を感じる】「老舗天野屋に学ぶ 味噌造り」
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日 時 3月16日（火）14：00～15：30 参 加 費 ￥5,000（テキスト、出来上がり約2㎏の味噌材料料込（塩を除く）） 定 員 20名様 会 場 神田神社 お申込みは江戸東京再発見コンソーシアム（03-3668-0700）までお願いします。